Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết hay của Alobuta.net, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "alobuta". (Ví dụ: Dậy làm website). Tìm kiếm ngay
39 lượt xem

10 món ăn truyền thống ngon và tốt cho sức khỏe phần 3

CÁ MÚ CHƯNG KỲ LÂN

Hơi cầu kỳ một chút nhưng đổi lại bạn có được một món ăn sang trọng và ngon miệng. Với món ăn này anh ấy sẽ rất ngạc nhiên và thú vị về tài nấu bếp của bạn đấy.

NGUYÊN LIỆU:

-1 con cá mú nặng 1 kg

  • 8 cái nấm đông cô
  • 8 miếng dăm bông nhỏ
  • 8 miếng gừng
  • 2 thìa dầu hào, nước tương, dầu mè, nước dùng (nước luộc gà), muối, tiêu

THỰC HIỆN:

Cá làm sạch, bổ dọc đôi theo cá, lóc bỏ xương ống, rắc muối tiêu, dầu mè, nhét thịt dăm bông, nấm đông cô, gừng vào bên trong con cá, bên ngoài cắt xéo.

Đặt cá lèn đĩa, hấp cách thuỷ khoáng 20 phút. Hấp xong lấv nước cá và nước dùng, muối, tiêu, đường, dầu hào, mè, xì dầu đen nước tương, đun sôi và cho một ít bột năng vào làm nước sốt.

Cá chín, rưới nước sốt lên cá. Món này ăn nóng.

Mực TRỘN BÔNG CẢI

Món mực này có thể dùng thay thế món xào trong bữa cơm hàng ngày.

NGUYÊN LIỆU:

  • 300 g mực lá, rửa sơ qua bằng nước có pha rượu trắng, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn.
  • 300 g bông cài xanh, thái miếng
  • Gừng gọt vỏ, thái sợi
  • Hành tầy thái mỏng theo chiều dọc
  • Dấm
  • Dầu ăn
  • Muối, tiêu, đường

THỰC HIỆN:

Trụng mực và bông cải với nước sôi. Muốn bông cải giữ được màu xanh đẹp, bạn chí nên trụng vừa chín tới Pha hỗn hợp dấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn (theo tỷ lệ 1 thìa dấm, 2 thìa dường, 1 chút muối, 2 thìa dầu ăn) Trộn hỗn hợp dấm với mực, bòng cái, hành tây, gừng

THUỞNG THỨC:

Dùng với nước tương ớt.

KHOAI TÂY CHIÊN GIÒN

Giá thành của món ăn nảy chi khoảng vài nghìn đồng. Sau khi chiên, đổ nguội cho vào hộp kín hoặc từng bịch nilon dán kín lại là có thể dùng lâu ngày hoặc đem theo những chuyến picnic.

NGUYÊN LIỆU:

-1 kg khoai tây to, già, màu vàng -1,5 trái chanh + 3 thìa súp muối hạt

  • 3 thìa cà phê tiều xay nhỏ
  • 3 thìa cà phê muối tinh
  • Dầu chiên

THỰC HIỆN:

Khoai tầy gọt vỏ, bào mỏng. Nước lạnh pha muối, vắt chanh vào, bỏ khoai tây vào ngâm ngập mặt 15 phút, rửa sạch, dùng vải mùng sạch thấm cho ráo khoai.

Tiêu + muối tinh trộn đều

Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng, cho khoai vào (chia làm 4 lượt), không đảo. Khi khoai bắt đầu có màu vàng dùng sạn xóc đều. Khoai vàng, giòn lấy ra, rắc tiêu, muối vào xóc đều.

MỰC CHIÊN GIÒN

Đây sẽ là món nhậu khá hấp dẫn phù hợp cho những bữa tiệc tiếp khách hay một bữa ăn cái thiện của gia đình. Khéo léo một chút khi trình bày sẽ tăng thêm phần ngon miệng cho thực khách.

NGUYÊN LIỆU:

  • 500 g mực ống, chọn con vừa, làm sạch. Tẩy mùi tanh của mực bằng nước có pha rượu trắng, đổ ráo, thái khoanh
  • 200 g bột năng
  • Dầu ăn
  • Tương ớt
  • Muối, tiêu, đường

THỰC HIỆN:

Ướp mực với ít muối, tiêu. Đổ vài phút cho mực ngấm gia vị Xóc mực cùng với bột năm. Củng có thể thay bột năng bàng bột

chiên giòn Cho dầu ngập 1/2 chảo. Chế biến món này cần phải có nhiều dầu. Dầu càng ngập, miếng mực chiên xong sẽ có độ xốp và giòn. Dầu sôi, cho mực vào chiên. Mực vàng, vớt ra đổ ráo dầu. Có thể dùng loại giấy thấm dầu thức ăn để làm ráo dầu. Thường thức:

Dọn chung với tương ớt hay tương xí muội Có thể dùng kèm với dưa leo.

MỰC HẤP GỪNG

Với khoảng 20.000 đồng là bạn có thể chế biến được một món hải sán cho bữa ăn cuối tuần này. Bò một chút thời gian để tia hoa, trình bày đĩa mực sẽ trở nên hấp dẫn vô cùng.

NGUYÊN LIỆU:

  • 500 g mực lá, rửa sạch với nước pha rượu trắng, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn
  • 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, thái miếng mỏng, tia hoa
  • Mắm tôm
  • Muối, tiêu, đường

THỰC HIỆN:

xếp mực vả gừng vào một bát lớn Chuẩn bị xửng, nhấc lên bếp đun. Chờ khoảng vải phút, mực chín, lấy ra khỏi xửng. Trong thời gian chờ mực chín, pha mực tôm chua ngọt. Thường thức: Múc mực ra đĩa, trang trí vài nhánh rau mùi. Nếu thích ăn cay, cho thêm ớt thái sợi. Dọn kèm với mắm tỏm chua ngọt. Có thổ thay thế bằng mắm nôm hay muối tiêu chanh.

Mực hấp gừng ãn ấm bụng. Món này thích hợp cho những ngày trời trở lạnh.

CÁ BAO XOÀI TẨM BỘT RÁN

Đây là món ăn theo phong cách của người Trung Quốc, một sự kết hợp tài tình giữa hoa quả và thực phẩm. Ngon, ngọt, thơm đó chính là sự hấp dẫn của món ăn.

NGUYÊN LIỆU:

  • Xoài: 1 quả
  • Cá quả phi lê, lọc bò da, xương: 300 g
  • Bột chiên tôm: 1 gói
  • Tỏi: 1 củ
  • Nước mắm, dấm, mì chính, đường

THỰC HIỆN:

Cá quả thái miếng dày khoảng 0,6 cm, dài 6 cm, rộng 3 cm (sau đó xỏ làm đôi nhưng không rời ra)

Xoài gọt vỏ, thái miếng mỏng 0,3 cm, dài 5 cm, rộng 2 cm

Bột chiền tôm, cho nước vào từ từ đánh đều lên. Lấy đũa nhúng vào mà thấy bột dính đều lên đũa, không chảy xuống là được 1 miếng tách cá ra đặt một miếng xoài vào giữa, nhúng vào bột.

Bắc chào dầu nóng (nhỏ 1 giọt bột vào thử, thấy bột nổi lên nở ra là được). Thả miếng cá bao xoài đã tẩm bột vào rán vàng lên. Chú ý lửa đừng to quá làm miếng cá tẩm bột cháy mà bên trong không chín còn lửa nhỏ miếng cá bột lại không nở.

Pha nước chấm mắm, dấm, tỏi, đường (tuỳ khẩu vị). Món này ăn kèm rau sống.

CHẢ GIÒ MI NI

Những chiếc nem này sẽ đem lại sự sinh động cho bàn tiệc. Hãy để thực khách thường thức sự hấp dẫn của món ăn và tài khéo léo của bạn.

NGUYÊN LIỆU:

  • 8 bánh tráng lớn để cuốn chả giò -1/3 tách ớt tây xanh băm nhuyễn
  • 2 thìa nhỏ nước tương đậu nành
  • Dầu chiên ngập chả giò
  • 6 con tôm bạc cd trung, lột vỏ bóc chi rồi băm nhuyễn
  • 2 cầy hành lá băm nhuyễn
  • 1/4 tách giá sống
  • 1 thìa nhỏ bột gửng

-1 nước chấm chua mặn

THỰC HIỆN:

Trộn hành, ớt tầy, giá, gừng, tôm và nước tương vào chén cỡ Cắt chéo góc bánh tráng ra làm hai. Lấy miếng vải ướt lau lên đó xúc hai thìa nhỏ hỗn hợp trên đổ lên góc bánh tráng. Gấp mép lại rồi cuốn. Thoa nước vào cuối mép bánh rồi miết cho dính

Vặn lò lên 187 độ c, đun sôi dầu trong chảo. Từ từ cho cuốn vào dầu sôi. Chiên cho tới khi chà giò và vàng. Sau đó gắp lên giấv thấm cho ráo dầu, chiên hết rồi dọn ra, ăn với nước mắm chua ngọt.

BÒ NGŨ VỊ

Đây là một món ăn nguội, thích hợp cho những chuyến đi picnic hay nhửng bữa nhậu lai rai. Cách chế biến khá đơn giản mà cũng không phải chi quá nhiều tiền.

NGUYÊN LIỆU:

  • 500 g thịt bò bắp.
  • Nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm.
  • Đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, thảo quả, quế chi.

THỰC HIỆN:

Chọn thịt bò bắp, rửa sạch, lóc bò những phần nhỏ bám quanh thịt bò.

Đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, thảo quả, quế chi, rang thơm cho vào miếng vải gói lại.

Cho nước mắm, xì dầu, dường, hạt nêm và 2 chén nước vào nồi cho gói ngũ vị vào đun khoảng 10 phút.

Cho thịt bò vào đun sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa nấu cho đến khi thịt bò mềm, vớt ra để nguội.

Khi dùng cắt miếng mỏng.

THUỞNG THỨC:

Ăn kèm với dưa chuột hay đồ chua

THỊT BÒ XÀO CỦ SEN

Khi thực hiện món ăn này lửa phải to, thao tác nhanh tay, đừng đổ thịt bò trôn bếp lâu sẽ không ngon. Đây sẽ là món ăn khá hấp dẫn và lạ miệng cho những bữa ăn cải thiện.

NGUYÊN LIỆU:

  • Thịt bò phi lê: 300 g (hoặc thăn bò)
  • Củ sen: 200 g
  • Hành hoa
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt đỏ: 1 quả
  • Ớt xanh: 1 quả
  • Ớt quả khô: 1 quả
  • Dứa: một miếng nhỏ
  • Gia vị, dầu hào, bột đao, dầu ăn, tiêu bột, dấm đen (nếu không có thay bàng dấm trắng củng được).

THỰC HIỆN:

Thịt bò thái miếng to đập dập như bò bít tết. Tẩm 1 ít gia vị, hạt tiêu, dảu hào, dứa đập giập lấy ít nước (nhớ là nước dứa trước khi rán bò khoảng 10 phút hãy cho, còn sớm quá bò sẽ nát), sau đó miếng bò lại thái nhỏ thành từng miếng như quân cờ.

Củ sen gọt vỏ thái miếng như quả trám nhỏ luộc chín.

Hành hoa thái đoạn, ớt quả khô cắt miếng nhỏ bò hạt, tòi thái lát mòng, ớt xanh, ớt đỏ thái hạt lựu nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng cho bò vào rán chín (nhưng đừng kỹ quá bò sẽ khô xác), vớt ra để ráo dầu.

Đặt chảo sạch lên trên, cho một chút dầu vào rồi cho tỏi, hành, ớt, củ sen, bò vào đào đều, cho 1 thìa canh dầu hào vào, 1 chút nước nèm gia vị vừa đù. Cho 1 thìa cà phê dấm sao cho hơi chua là được. Xuống bột đao đảo đều lên là được.

KIM TIỀN KÊ

Đây là món ăn rất thích hợp cho những bữa tiệc ngoài trời, hay chuyến đi picnic. Hãy cùng khám phá một hương vị đặc biệt của thịt gà.

NGUYÊN LIỆU:

  • 200 g thịt ức gà -100 g mỡ gáy
  • 2 cầy lạp xưòng
  • 100 g thịt thăn
  • Rượu thơm
  • Ngũ vị hương, muối, tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, hạt nôm

THỰC HIỆN:

Thịt ức gà, thịt thãn cắt miếng vuông, dày khoảng 0,5 cm

Lạp xường chọn loại to, cắt khoanh tròn, dày như miếng thịt. Ướp tất cá với 1 ít tiêu, đường, hạt nêm, rượu thơm, xì dầu, dầu hào khoảng 3 tiếng cho thấm gia vị.

Mỡ gáy cắt miếng như thịt, ướp với đường, để chỗ nắng hay nóng cho đến khi mỡ trong vắt. Xiên thịt vào que nướng lần lượt như sau: thịt gà, md, thịt heo, md, lạp xường. Nướng vàng, xếp ra đĩa. Dùng chung với xì dầu, ớt cắt lát.

Hy vọng rằng bài viết về 10 món ăn truyền thống ngon bên trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình nấu nướng và cải thiện món ăn, chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật tiếp những phần tiếp theo để các bạn tham khảo nhé.

Lưu ý: Trang này chứa các liên kết liên kết bên ngoài có thể dẫn đến việc chúng tôi nhận được hoa hồng nếu bạn chọn mua sản phẩm được đề cập. Các ý kiến ​​trên trang này là của chúng tôi và chúng tôi không nhận được thêm tiền thưởng cho các đánh giá của bạn.

Bài mới cập nhật:

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *