5 lượt xem

4 nóm ăn ngon làm từ mực giúp bạn cải thiện bữa ăn ngon cho gia đình

Alobuta hôm nay xin chia sẻ đến các bà nội trợ 04 món ăn ngon làm từ Mực. Các món ăn dưới đây có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ mua và làm ngay tại nhà để các bà nội trợ có thể cải thiện thêm nhiều món ăn ngon & mới mang lại cho gia đình mình nhé.

MỰC XÀO SA TẾ

Đây sẽ là một món ăn thích hợp cho các bữa nhậu. Món xào này thơm mùi của sa tế, ngọt giòn của mực vả chút cay cay của ớt, xả.

NGUYÊN LIỆU:

  • 300 g mực lá (hay mực ống), làm sạch khứa vảy rồng (hoặc thái khoanh nếu là mực ống)
  • 1 củ hành tây nhỏ, thái mủi cam lớn
  • 20 g tôm khô, ngâm nở mềm, giã nát
  • Sả băm
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn
  • Dầu ăn
  • Nước mắm, muối, đường

THỰC HIỆN:

Đổ dầu vào chảo, cho tỏi, ớt vào xào cho thơm. Tiếp tục cho sả vào xào. Sau đó, cho tiếp tôm khô, nêm mắm, muối đường vừa ăn. Tiếp tục cho ớt băm vào, xào cho cạn nước. Muốn có màu đò đẹp, cho thèm một ít màu điều và ớt bột . Đổ lửa lớn, cho mực vào xào. Khi mực săn lại là đã chín. Cho hành tây vào, đảo đều. Hành vừa chín, tắt bếp. Thường thức: Cho ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau mùi. Dùng nóng với cơm.

MỰC NGŨ VỊ

Với món ăn này bạn có thể dùng nguội với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon. Khi ăn nhớ kèm với dưa chuột và đồ chua để tăng thêm phần hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU:

  • 500 g mực lá, chọn con dày minh, làm sạch, ngâm với nước có pha rượu trắng khoáng 15 phút, vớt ra, đề ráo
  • Ngũ vị: Đinh hương, thảo quà, đại hồi, tiểu hồi, quế chi, rang thơm, gói vào một miếng vải sạch
  • Xì dầu, hắc xì dầu
  • Rượu thơm
  • Tương ớt, nước mắm, dường cát vàng

THỰC HIỆN:

Cho nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường và nước vào nồi đun sôi. Cho gói ngũ vị vào đun 5 phút, đến khi ngũ vị ra mùi thơm. Cho mực vào luộc nhỏ lửa với nước ngủ vị. Để lửa liu riu khoảng 1 giờ là được Đổ mực ngấm gia vị, vớt ra để nguội. Khi dùng, thái thành từng lát mỏng vừa ăn

MỰC NƯỚNG TỎI ỚT

mực trứng nướng muối ớt Với loại hải sản bình dân này, bạn có thổ chế biến được một món ăn khá hấp dẫn giá cả lại vừa túi tiền.

NGUYÊN LIỆU:

  • 2 con mực lá (chọn mực càng to, dày càng ngon), làm sạch, khứa vẩy rồng, để nguyên con
  • Tỏi, ớt bãm nhỏ
  • Dầu ăn
  • Muối, tiêu, đường

THỰC HIỆN:

Ướp mực với muối, tiêu, đường, tòi, ớt băm. Đổ khoáng một giờ cho mực ngấm gia vị. Phết dầu ăn lên mình mực, khi nướng mực sẽ vàng đều và không bị khô. Kẹp mực vào vi, nướng trôn lò than hay bếp gas cho đến khi có mùi thơm là được. Mực rất mau chín. Vì thế, nếu nướng lầu, mực sẽ bị dai và mất ngon.

Trường hợp chưa nướng ngay nên bảo quán mực trong tủ lạnh

THƯỞNG THỨC:

Dọn chung với muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh, tuỳ khẩu vị Đây là món “nhắm” lý tưởng. Dùng nóng hay nguội đều ngon.

MỰC HOA CÚC

Món ăn này tương đối dễ làm mà tạo sự sinh động cho bàn ăn. Chỉ cần nhìn qua thôi củng đã muốn thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công.

NGUYÊN LIỆU:

  • 30 g mực ống, làm sạch, thái khoanh dày 3 cm
  • Dùng kéo nhấp 2/3 rìa khoanh mực đổ có các cánh hoa đều nhau
  • 50 g thịt lợn xay
  • Hành tôi, bãm nhuyễn
  • Rau mùi rửa sạch
  • Dầu hào, dầu ăn, nước mắm
  • Muối, tiêu, đường

THỰC HIỆN:

Trộn thịt với hành, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, đường. Đổ ít phút cho thịt ngấm gia vị Nhồi thịt vào giữa khoanh mực làm nhuỵ hoa. Mỗi khoanh, điểm vào giữa một lát ớt.

Chuẩn bị xửng hấp. Cho mực vào hấp chín

Lấy nước hấp trong đĩa mực, cho vào chảo nhỏ đun sôi. Cho dầu hào, bột năng pha loảng vào, đun cho phần nước xốt này sánh lại Thưởng thức: xếp ực ra đĩa, chan nước xốt, rắc tiêu và vài nhánh rau mùi.

Trên đây là 04 món ăn ngon làm từ Mực mà Alobuta đã chia sẻ đến các bạn, Nếu bạn có món ăn truyền thống ngon nào khác làm từ mực thì hãy chia sẻ đến Alobuta để chúng tôi có thể cập nhật thêm nội dung vào bài viết giúp cộng đồng người Việt có thể nấu thêm nhiều món ăn ngon đến gia đình nhé.

Hãy like, share và bấm theo dõi Alobuta tại Page Facebook để nhận bài mới khi chúng tôi đăng tải.

Rate this post

Bài viết mới cập nhật:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *